O Sindicato Rural Patronal de Jateí, através do Presidente Zé Pereira, em parceria com o Serviço Nacional de Aprendizagem Rural (Senar/MS) e a Prefeitura Municipal de Jateí, realizou nos idas 10, 11 e 12 de fevereiro o curso de Processamento Caseiro da Banana. A mobilizadora foi Érica Assunção. O Vereador José Rosendo (PDT) esteve presente no encerramento do curso.

Realizado na Gleba Nova Esperança, com a carga horária de 24 horas, foi ministrado pela Maria Cristina, e contou com 11 participantes que tiveram como objetivo preparar artesanalmente produtos derivados da banana, seguindo as orientações sobre educação alimentar, nutrição e higiene.

O treinamento abordou temas transversais, apresentando as considerações gerais sobre a banana, explicando mito e cuidados, como também o aproveitamento da banana verde e o “umbigo da banana”. Os alunos aprenderam receitas à base da fruta, aproveitando também a sua casca, como a técnica de produção de doces, bolos, biscoitos, sobremesa, licor, pudim, sorvetes, dentre outros.

Segundo o Senar, os ensinamentos são importantes não só pelo valor nutricional da banana, mas também para objetivar o seu consumo. A banana é uma fruta que amadurece em conjunto, então nem sempre as famílias conseguem consumir em tempo. Com um melhor aproveitamento do alimento conseguimos evitar o desperdício, além de poder usar como alternativa de renda.

Cursos Senar em Jateí

O Sindicato sempre realiza cursos gratuitamente. Mais informações no telefone 3465-1194 ou na Avenida Bernadete Santos Leite, nº 553, no Centro, ao lado do Banco do Brasil.

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